Phở cuốn, món quen đất Hà thành

Được bán nhiều ở Ngũ Xá khoảng chục năm nay, món phở cuốn đã góp phần đa dạng thêm cho các món ăn liên quan tới bánh phở trên đất Hà thành.
>> Phở cuốn Ngũ Xã

vật liệu:
- 500g bánh phở cuốn
- 300g thịt bò
- Gia vị, tỏi, hạt tiêu
- Rau xà lách, rau thơm, rau mùi.

Các bước làm phở cuốn.
Cách làm:
- Thịt bò ướp gia vị, hạt tiêu 15 phút cho ngấm, tỏi đập dập.
- Rau xà lách, thơm, mùi rửa sạch, vảy ráo nước.
- Phi thơm tỏi, trút thịt bò đã ướp vào xào, đảo nhanh tay.
- Trải 1 lớp bánh phở cuốn ra đĩa, xếp tuần tự rau xà lách, thơm, mùi, cho thịt bò vào giữa rồi cuộn tròn bánh phở lại.
- lần lượt làm cho đến hết bánh phở.
Pha nước chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm hoặc chanh. Trộn đều, khuấy cho tan đường. Cho thêm ớt thái lát và tỏi băm nhỏ.

Trong bánh vừa có rau, có thịt bò xào thơm.
Trà My

Nguồn Internet